Il prezzo si riferisce a 1 Kg
L’è bon perché: è fatto solo con latte a filiera certificata di montagna, quello delle nostre vacche, che vivono tranquille e coccolate ai Segarati; possono passeggiare all’aperto e mangiano il fieno dei nostri prati, ricco di essenze profumate, il cui aroma si sente nel formaggio.
Il Mezzano è… un bambino un po’ discolo che combina un sacco di guai, ma in fondo in fondo è buono come il pane.
Si tratta, infatti, di un Parmigiano che non ha passato la severissima selezione degli esperti del Consorzio per diventare DOP e non può essere avviato alla stagionatura, perché in futuro potrebbe sviluppare dei difetti. Nel presente, però, è saporito, delicato e perfetto come formaggio da pasto: non lasciatevelo scappare!
